Food Relation Networkシェフズテーブル
IL GHIOTTONE ＆ kurkku
Food Relation Networkのフードプロデューサーと呼ばれる有名シェフらによる、東日本の食材を使った食事が楽しめる野外レストランが出現！コラボレートしてつくる限定プレートはここでしか食べられないスペシャルメニュー！
東の屋台ストリート
東日本の、東日本による、東日本のための屋台ストリート！東北各県の食のヒーロー達による自慢のメニューが登場。
① 伊達のからあげ屋
② 伊達の恵みを知り尽くし創る 杜の國のコンフィ
③ 宮城県がつまった焼き小龍包と水餃子 40年の伝統 はちやの餃子
④ 三陸オーシャン
⑤ むなかた商店
⑥ 女川カレー
⑦ 福の島 ならは食堂
⑧ EAT FOR FUKUSHIMA 47 DINING 福島＆夜明け市場
⑨ 立ち上がる！気仙沼復興豆腐
⑩ 美味しい地酒＆ワイン 酒のいまでや
⑪ 野菜ジェラート専門店 えんふぁん
⑫ 磐越道応援新潟見附市 ど真ん中市場
⑬ 漁師の会社 oh ガッツ！
⑭ 東の食DINNER by ジャックポット
Table for TOHOKU
東の屋台ストリートに隣接するお座敷スペース。くつろぎながら、あたたかい食事と会話をお楽しみください。
東のビアガーデン
Organic Beer & Softdrink
東日本の地ビールやFood Relation Networkが厳選したオーガニックなドリンクと館ヶ森アーク牧場によるソーセージなどを販売します。
オーガニックフード
from ap bank fes
ap bankが夏に行う野外音楽イベント、ap bank fesに出店経験のある店舗が出店。ap bank fesが設ける厳しい食の安全基準をクリアしているので、環境や体にやさしく、なおかつ美味しいフードが楽しめます！
⑮ PRIMAL
⑯ 菜食健美
⑰ 麺屋 丼屋 上々
⑱ おむすび茶屋 メダカのがっこう
⑲ キミドリ.
⑳ オトチャヤ
Food Relation Network × 東の食の会 東のマルシェ
東日本の野菜や地酒をはじめ、東日本の地元名産品の販売を行います。生産者とコミュニケーションを取りながらお買い物を楽しめます。また、Food Relation Networkと東の食の会の取り組みもご紹介しています。
＜マルシェ参加店＞
道の奥ファーム
八木澤商店
農家の宝物
Coffee Amigos エルサルバドル生産者から東北の子どもたちへ ～チャリティーコーヒー豆販売～
チャレンジファーム in とちぎ
東の食の会
Food Relation Network
耕す
藤沢ラズベリーファーム
竹屋製菓
尾田川農園
Food Relation Network × 東の食の会 トークステージ
食に関して、さまざまな立場で活躍されている方々によるトークステージを予定しています。
| 10/29（土） | ||
|---|---|---|
| 11：30 | トークテーマ | [岩手から届ける、雑穀の恵み] |
| 登壇者 | 尾田川 勝雄（尾田川農園） 鈴木 佳男（kurkku／Food Relation Network） 矢内 裕子（kurkku／Food Relation Network） | |
| 内容 | 地域をあげて、自然栽培の雑穀を作っている、岩手県・二戸地区。 アトピーが増え、食への不安が高まる中、安全で栄養バランスに富んだ雑穀の可能性を、パイオニア的存在が語ります。 | |
| 13：00 | トークテーマ | [東の食の未来を語る] |
| 登壇者 | 高橋 大就（東の食の会 事務局代表） 立花 貴（東の食の会 理事／合同会社オーガッツ 発起人) | |
| 内容 | 東日本の食の復興をめざし結成された社団法人「東の食の会」。 宮城県雄勝町で生まれた、漁業関係者による新しい形の合同会社オーガッツ。 震災前の状態に戻すだけではなく、新しい食の未来を創造する「本当の復興」を目指し日々奮闘するお2人の活動内容や想いを語って頂く。 | |
| 15：00 | トークテーマ | [シェフが語る Food Relation とは] |
| 登壇者 | 笹島 保弘（イル・ギオットーネ オーナーシェフ） 奥田 政行（アル・ケッチァーノ オーナーシェフ） 諸橋 新之助（kurkku Food Relation Network 担当シェフ） | |
| 内容 | 日本各地の魅力ある食材を、都市へ、そして未来へ。 食と農をテーマに生産者と消費者をつなぐプロジェクト「Food Relation Network」に深く関わりがあり、おいしいものをつくるプロたちが食のこれからを語ります。 | |
| 17：00 | トークテーマ | 「コットン」を通した復興支援 |
| 登壇者 | 細川 秀和（Lee Japan ディレクター／取締役） 小里 司（JA全農 みのりみのるプロジェクトリーダー） 江良 慶介（kurkku／プレオーガニックコットン） | |
| 内容 | 塩害を受けた圃場にコットンを栽培することで、雇用を生み出し（たねまき→収穫→綿繰り）自立支援をすることと、その綿を「東北コットン」として購入し、それぞれのブランドで販売する「東北コットンプロジェクト」とは。 | |
| 10/30（日） | ||
|---|---|---|
| 13：00 | トークテーマ | [耕す木更津農場が目指す循環型農業] |
| 登壇者 | 南兵衛@鈴木幸一（アースガーデン） 野崎 衛（レコテック株式会社） 豊増 洋右（株式会社 耕す） | |
| 内容 | Food Relation Networkが目指している柱の一つ「いいものをつくる」。 そのモデルケースとして循環型農業にチャレンジしている、「耕す木更津農場」による食と農と環境のお話。 | |
| 15：00 | トークテーマ | [大震災、子供からの感動応援メッセージ！その大きな力] |
| 登壇者 | 木村 達男（三陸オーシャン 代表取締役） 藏谷 学（東の食の会 事務局代表） | |
| 内容 | 今年の9月、愛知県の小学校5.6年生200人を対象に木村さんが復興をテーマに講演を行ったところ、講演後136人の子供から応援の手紙が届いた。 感動の涙を流しながら何回も読み返し、子供たちからパワーを与えてもらったとのこと。 この木村さんの経験を紹介しつつ、これからの日本を支える子供たちの未来と私たちにできることを考えたい。 | |
カトラリースタンド
マイ箸・マイカトラリーを持参しなかった方はコチラでご購入いただけます。
Food Relation Network × 東の食の会 街中連動
"kurkku × CAFE COMPANY 東のFood WEEK"
日程：10月24日(月) - 10月30日(日)
対象店舗：kurkku kitchen / mother kurkku / kurkku 3
WIRED CAFE渋谷QFRONT店 / WIRED CAFE360°/ WIRED CAFE<>FIT / RESPEKT / PUBLIC HOUSE
Food Relation Networkと東の食の会に関連する飲食８店舗にて、東日本の食材を使った特別メニューや、東日本の地ビールを期間限定で楽しめます。
＊東のおいしいラリー開催！
期間中「東のフード＆ドリンク」メニューをオーダーすると、オリジナルコースターにスタンプを差し上げます。
３店舗以上のスタンプ付きコースターを集めて、イベント会場のフードエリアインフォメーションブースまでお持ちいただくと、先着でイベントをもっとたのしめる賞品をプレゼント！（プレゼントの引き換えはお一人様１回のみとさせていただきます）
